懒人蛋糕的做法很简单，以下是一个适用于电饭煲的懒人蛋糕食谱：
主料：面粉100克、鸡蛋3个、白糖50克
制作步骤如下：
1. 将鸡蛋黄与蛋白分离，分别放置在两个不同的容器中。注意：容器应无油无水。
2. 在蛋黄中加入三分之一的白糖，用打蛋器轻轻搅拌均匀。接着加入面粉，继续搅拌至面糊均匀无颗粒，加入剩下三分之一的白糖，搅拌均匀，最后加入剩下的白糖，快速搅拌至面糊稍微变稠。
3. 把蛋白打至硬性发泡（即打发成雪白且能立起的软尖角形状）。在打蛋白的过程中，可加入几滴白醋和少许盐，有助于蛋白更好地打发和稳定。
4. 取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀从下往上、从内往外地搅拌均匀。接着再加入剩下的蛋白，同样用刮刀搅拌均匀。
5. 将电饭煲预热一下（不需要加油），再将搅拌好的蛋糕浆倒入已经润滑的锅里。使劲震几下，去除蛋糕糊内的气体。按下煮饭键，大约40分钟即可。如果跳闸后发现蛋糕未完全熟透，可以再盖上盖子继续闷10分钟。
6. 开盖后，用牙签插到蛋糕中间，如果牙签能干净利落地拔出来，说明蛋糕已经成功烤熟。如果没有彻底熟透，可以再次按下煮饭键继续加热。
制作完成后，就可以享受到美味的懒人电饭煲蛋糕了！
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